லட்சக்கணக்கில் முதலீடு செய்யும் முன் நில்லுங்கள்: டீ ஷாப் பிரான்சைஸ் உண்மைகள்!
தமிழ்நாட்டுல "டீ" (Tea) குடிக்கிறது சும்மா ஒரு பழக்கம் இல்ல பாஸ், அது நம்ம ஊரு எமோஷன்! இப்பல்லாம் தெருவுக்குத் தெரு விதவிதமான புதுப் புது பெயர்கள்ல, செம லைட்டிங் போர்டுகளோட Tea Shop Franchise முளைச்சு வர்றத நீங்களே பார்த்திருப்பீங்க. நிறைய இளைஞர்கள்கூட ஐடி வேலையை விட்டுட்டு இந்த டீக்கடை பிசினஸை தான் ஃபர்ஸ்ட் சாய்ஸா எடுக்குறாங்க.
ஆனா இங்க தான் ஒரு பெரிய தர்மசங்கடம் வருது. "நம்மளே சொந்தமா ஒரு கடை போட்டா நல்லாருக்குமா? இல்ல பெரிய தொகையை கொடுத்து ஒரு ஃபேமஸான பிராண்டோட Tea Shop Franchise வாங்குறது நல்லதா?" அப்படின்னு பல பேருக்கு பெரிய குழப்பம் இருக்கு. ஏன் இவ்வளவு பிரான்சைஸ் வருது? அவங்க எதுக்கு எடுத்தவுடனே Franchise Feesனு ஒன்னு கேக்குறாங்க? நிஜமாவே இதுல Profits எவ்வளவு நிக்கும்? இதுல இருக்குற மைனஸ் பாயிண்ட்ஸ் என்னென்ன?
இந்தக் கட்டுரையில, டீக்கடை பிரான்சைஸ் வாங்குறது நிஜமாவே ஒர்த்தா, இல்லையாங்கிறதை எந்தவித சார்பும் இல்லாம, பச்சையா அலசப் போறோம். மேலும் பிசினஸ் பத்தின சூப்பரான பல மேட்டர்களை Learn and Earn Space தளத்துல நீங்க தொடர்ந்து தெரிஞ்சுக்கலாம்.
உள்ளடக்கம்
- 1. ஊருக்குள்ள ஏன் இவ்வளவு புதுப்புது டீக்கடை பிரான்சைஸ் முளைக்குது?
- 2. பிரான்சைஸ் கட்டணம்னா என்ன பாஸ்? எதற்காண்டி வாங்குறாங்க?
- 3. நிஜமாவே இந்த டீக்கடை பிசினஸ்ல எவ்வளவு லாபம் நிக்கும்?
- 4. சொந்தமா கடை போடுறதா? இல்ல பிரான்சைஸ் வாங்குறதா?
- 5. பிரான்சைஸ் எடுக்குறதுல இருக்குற ரிஸ்க்கும், மறைமுக சிக்கல்களும்!
- 6. நிஜத்துல நடந்த ரெண்டு பேரோட அனுபவங்கள் (Case Studies)
- 7. கல்லாப்பெட்டியைத் தாண்டி இதுல இருக்குற டெக்னாலஜி மேட்டர்ஸ்
- 8. போலீஸ், கார்ப்பரேஷன் சிக்கல் வராம இருக்க லைசென்ஸ் ரூல்ஸ்
- 9. எந்த கடைக்கு எவ்வளவு செலவாகும்? (முதலீட்டு கணக்கு)
- 10. எதை செலக்ட் பண்ணலாம்னு குழப்பமா இருக்கா? இதோ ஐடியா!
- 11. பிசினஸ் எக்ஸ்பர்ட்ஸ் சொல்ற அந்த ஒரு ரகசியம்
- 12. மொத்தத்துல மேட்டர் என்னன்னா... (சுருக்கம்)
- 13. கிளம்புறதுக்கு முன்னாடி ஒரு சின்ன அட்வைஸ்!
1. ஊருக்குள்ள ஏன் இவ்வளவு புதுப்புது டீக்கடை பிரான்சைஸ் முளைக்குது?
கடந்த அஞ்சு வருஷத்துல மட்டும் தமிழ்நாட்டுல நூற்றுக்கணக்கான புது டீ பிராண்டுகள் வந்தாச்சு. இதுக்கு பின்னாடி இருக்குற வியாபார தந்திரம் ரொம்ப சிம்பிள். ஒரு பெரிய ஹோட்டல் ஆரம்பிக்கணும்னா பல லட்ச ரூபாய் முதலீடு, பெரிய இடம், மாஸ்டர்கள்னு நிறைய தலைவலி இருக்கு. ஆனா ஒரு டீக்கடை போட ஒரு 100-லருந்து 200 சதுர அடி இடம் இருந்தாலே போதும்.
அதுமட்டுமில்லாம, பிரான்சைஸ் கொடுக்கிற கம்பெனிக்காரங்க அவங்களோட பிராண்டை ரொம்ப வேகமா ஊர் முழுக்க கொண்டுபோக நினைக்கிறாங்க. அவங்க சொந்த காசைப் போட்டு ஒவ்வொரு ஊர்லயும் கடை திறக்குறதுக்கு பதிலா, உங்களைப் போல பிசினஸ் பண்ண ஆர்வமா இருக்குற முதலீட்டாளர்கள் காசுல கடையைத் திறந்து, அவங்க பிராண்டை வளர்த்துக்கிறாங்க. இதனாலதான் இன்னைக்கு மார்க்கெட்ல இவ்வளவு Tea franchise opportunities கொட்டிக் கிடக்கு.
2. பிரான்சைஸ் கட்டணம்னா என்ன பாஸ்? எதற்காண்டி வாங்குறாங்க?
நீங்க ஒரு பிரான்சைஸ் எடுக்கப் போறீங்கன்னா, முதல்ல அவங்க உங்ககிட்ட கேக்குறது "Franchise Fees" (உரிமக் கட்டணம்). இது அந்த பிராண்டோட பவர பொறுத்து ₹1 லட்சத்துலருந்து ₹3 லட்சம் வரைக்கும் வாங்குவாங்க. "கடையை என் காசுல தான திறக்கப் போறேன், அப்பறம் ஏன்ய்யா உங்களுக்குப் பணம் தரணும்?" அப்படின்னு உங்க மைண்ட் வாய்ஸ் கேக்குறது புரியுது.
கட்டணம் வாங்குறதுக்கு பின்னாடி இருக்குற சீக்ரெட்ஸ்:
- பிராண்ட் மதிப்பு (Brand Value): அவங்க பல வருஷமா கஷ்டப்பட்டு, விளம்பரம் பண்ணி உருவாக்குன ஒரு பெயரையும், லோகோவையும் நீங்க அப்படியே பயன்படுத்திக்கிறீங்க. அந்த போர்டைப் பார்த்தவுடனே மக்கள் நம்பி கடைக்கு வருவாங்க.
- ஃபார்முலா (Standard Operating Procedure): டீ எப்படிப் போடணும், எவ்வளவு பால், எவ்வளவு தண்ணி கலக்கணும்னு அவங்களோட சீக்ரெட் ரெசிபியை உங்களுக்கு சொல்லிக் கொடுப்பாங்க.
- ஸ்டாஃப் ட்ரெயினிங்: உங்க கடையில வேலை செய்யப் போற டீ மாஸ்டருக்கும், கல்லாவுல பில்லிங் போடுற ஆளுக்கும் அவங்க பயிற்சி கொடுப்பாங்க.
- மார்க்கெட்டிங் சப்போர்ட்: பேஸ்புக், இன்ஸ்டாகிராம்னு அவங்க பண்ற விளம்பரங்கள் மூலமா உங்க கடைக்கும் சேர்த்தே ஆட்கள் வருவாங்க.
- சாப்ட்வேர் செட்டப்: கடையில எவ்வளவு பில் ஆகுதுன்னு பாக்க POS system-ஐ அவங்களே செட் பண்ணி தருவாங்க.
3. நிஜமாவே இந்த டீக்கடை பிசினஸ்ல எவ்வளவு லாபம் நிக்கும்?
டீ வியாபாரம் எப்பவுமே ஒரு High Margin Business (அதிக லாபம் தர்ற தொழில்). ஒரு கப் டீ ரெடி பண்ண உண்மையான செலவு வெறும் ₹4 லருந்து ₹6 குள்ள தான் வரும். (இதுல பால், தேயிலை, சர்க்கரை, பேப்பர் கப் எல்லாம் அடக்கம்). ஆனா அதை நாம ₹15 லருந்து ₹20 வரைக்கும் விக்கிறோம்.
கணக்குப் போட்டு பார்த்தா மொத்த லாபம் 60% லருந்து 70% வரைக்கும் நிக்கும். ஆனா பாஸ், இது அப்படியே உங்க பாக்கெட்டுக்கு வந்துடாது. இதுல கடையோட வாடகை, டீ மாஸ்டர் சம்பளம், கரண்ட் பில், அப்புறம் நீங்க பிரான்சைஸ் எடுத்திருந்தா அவங்களுக்கு மாசா மாசம் கொடுக்க வேண்டிய Royalty Fee (ராயல்டி) இது எல்லாத்தையும் கழிச்சாதான் Net Profit (நிகர லாபம்) உங்க கைக்கு வரும். கரெக்டா பிளான் பண்ணி நடத்தினா மாசம் ₹30,000 லருந்து ₹1 லட்சத்துக்கு மேல கூட தாராளமா லாபம் எடுக்க முடியும்.
4. சொந்தமா கடை போடுறதா? இல்ல பிரான்சைஸ் வாங்குறதா?
இதுதான் நிறைய பேருக்கு தூக்கத்தைக் கெடுக்குற கேள்வி. நம்மளே ஒரு கடை திறக்கலாமா இல்ல பிரான்சைஸ் போர்டை மாட்டலாமா? இதோ தெளிவான ஒப்பீடு:
நம்ம சொந்த டீக்கடை (Own Tea Shop)
- ஃபுல் ஃப்ரீடம்: நீங்க நினைச்ச விலைக்கு, நினைச்ச ஸ்நாக்ஸை தாராளமா வித்துக்கலாம். உங்களை யாரும் கேள்வி கேக்க முடியாது.
- ராயல்டி கிடையாது: யாருக்கும் மாசா மாசம் கமிஷன் கட்டத் தேவையில்லை. வர்ற லாபம் நூறு சதவீதமும் உங்களுக்கே!
- பிராண்ட் கஷ்டம்: ஆரம்பத்துல கஸ்டமர்களை உள்ளே இழுக்குறது ரொம்ப கஷ்டம். நம்ம கடையை நம்பி வர கொஞ்ச நாள் ஆகும்.
- தவறுகள் நடக்கும்: சரியான மாஸ்டர் அமையுற வரைக்கும் டேஸ்ட் மாறும், கஸ்டமர் முகம் சுளிக்க வாய்ப்பு இருக்கு.
பிரான்சைஸ் டீக்கடை (Franchise Tea Shop)
- ரெடிமேட் கூட்டம: கடை திறந்த முதல் நாளே அந்த பிராண்ட் பெயரைப் பார்த்து கஸ்டமர்கள் தானா வருவாங்க.
- தெளிவான பிளான்: கடையை எப்படி சுத்தமா வெச்சுக்கணும், எப்படி நடத்தணும்னு அவங்க பக்காவா கைடு பண்ணுவாங்க.
- கட்டுப்பாடுகள்: அவங்க சொல்ற பிராண்ட் பிஸ்கட், ஸ்நாக்ஸ் மட்டும் தான் விக்க முடியும். உங்க இஷ்டத்துக்கு பக்கத்து கடை போண்டாவை வாங்கி விக்க முடியாது.
- ராயல்டி தொல்லை: ஒவ்வொரு மாசமும் லாபத்துலயோ அல்லது மொத்த சேல்ஸ்லயோ ஒரு குறிப்பிட்ட சதவீதத்தை அவங்களுக்குக் கொடுக்கணும். பால், டீத்தூள்னு எல்லாமே அவங்ககிட்ட தான் வாங்கணும்.
5. பிரான்சைஸ் எடுக்குறதுல இருக்குற ரிஸ்க்கும், மறைமுக சிக்கல்களும்!
எல்லாம் வெளிய பாக்க கலர்ஃபுல்லா தெரிஞ்சாலும், Tea shop franchise மாடல்ல சில இருண்ட பக்கங்களும் இருக்கு. உள்ளே இறங்குறதுக்கு முன்னாடி இதை நீங்க கட்டாயம் தெரிஞ்சிக்கணும்.
- மறைமுக செலவுகள் (Hidden Costs): ஆரம்பத்துல குறைஞ்ச முதலீடுனு தான் சொல்லுவாங்க. ஆனா கடை இன்டீரியர், போர்டு டிசைன், லைட்டிங்னு வரும்போது அவங்க சொன்ன பட்ஜெட்டை விட செலவு 30% மேல எகிறிடும்.
- பொருட்களின் விலை அதிகம்: உங்களுக்குத் தேவையான டீ தூள், மசாலா எல்லாம் அவங்ககிட்ட தான் வாங்கணும்னு அக்ரிமென்ட் இருக்கும். வெளி மார்க்கெட்டை விட அவங்க அதிக விலைக்கு உங்க தலையில கட்டுறதுக்கு நிறைய வாய்ப்பு இருக்கு.
- அக்ரிமென்ட் லாக்: வழக்கமா 3 லருந்து 5 வருஷத்துக்கு அக்ரிமென்ட் போடுவாங்க. இடையில உங்களுக்கு பிசினஸ் செட் ஆகாம கடையை மூட நினைச்சாலும், நீங்க கட்டுன Franchise Fee-ஐ திருப்பித் தர மாட்டாங்க.
6. நிஜத்துல நடந்த ரெண்டு பேரோட அனுபவங்கள் (Case Studies)
ரமேஷ் (சென்னை) - பிரான்சைஸ் மாடல் எடுத்தவர்: சென்னையில ஐடி வேலையில இருந்த ரமேஷ், ரொம்ப ஃபேமஸான ஒரு டீ பிரான்சைஸை ₹12 லட்சத்துல ஆரம்பிச்சார். கடை அமைஞ்ச இடம் ஒரு ஐடி பார்க்குக்கு பக்கத்துல இருந்ததால, முதல் மாசமே வியாபாரம் தாறுமாறா போச்சு. பிராண்ட் பெயர் இருந்ததால மக்கள் தயங்காம வந்தாங்க. சுமார் 10 மாசத்துல போட்ட காசை எடுத்துட்டார். ஆனா, இப்ப அவரோட பெரிய கவலை என்னன்னா, தினமும் ₹15,000-க்கு மேல வியாபாரம் நடந்தாலும், அதிக வாடகை, 5% ராயல்டி கட்டணம் போக கையில மிஞ்சுற லாபம் ரொம்ப கம்மி தானாம்.
சுரேஷ் (மதுரை) - சொந்தமா கடை வச்சவர்: மதுரையில சுரேஷ் எந்த பிரான்சைஸும் எடுக்காம சொந்தமா "சுரேஷ் டீ ஸ்டால்"னு வெறும் ₹4 லட்சத்துல சின்னதா கடை போட்டார். முதல் 6 மாசம் வியாபாரம் ரொம்ப மந்தமா தான் இருந்துச்சு. ஆனா, அவர் டீயோட டேஸ்ட்லயும், குடுக்குற ஸ்நாக்ஸ் தரத்துலயும் காம்ப்ரமைஸ் பண்ணவே இல்ல. வாய்வழி விளம்பரம் மூலமா கூட்டம் அள்ள ஆரம்பிச்சுது. இன்னைக்கு அவருக்கு எந்த ராயல்டி தொல்லையும் இல்லை, வர்ற லாபம் ஃபுல்லா அவருக்கே தான்!
7. கல்லாப்பெட்டியைத் தாண்டி இதுல இருக்குற டெக்னாலஜி மேட்டர்ஸ்
இன்றைய காலகட்டத்துல வெறும் பணப்பெட்டியை வெச்சுக்கிட்டு பிசினஸ் பண்ண முடியாது. கள்ளாவுல நடக்குற தில்லுமுல்லுக்களை தடுக்க டெக்னாலஜி ரொம்ப முக்கியம்.
- பில்லிங் மெஷின் (POS Systems): ஒவ்வொரு நாளும் எத்தனை கப் டீ வித்துருக்கு, எந்த நேரத்துல அதிக வியாபாரம் நடக்குதுங்கிறத கண்டுபிடிக்க POS சாப்ட்வேர் ரொம்ப அவசியம்.
- ஸ்டாக் மெயின்டெய்னன்ஸ்: பால் இருப்பு எவ்வளவு இருக்கு, டீ தூள் எத்தனை நாளைக்கு வரும்னு கரெக்டா கணக்குப் பாக்க Cloud-based ஆப்ஸை இப்போ நிறைய பேர் யூஸ் பண்றாங்க.
- மெஷின்கள்: ஆட்டோமேட்டிக் பாய்லர்கள், கமர்ஷியல் பிரிட்ஜ்னு கடையில யூஸ் பண்ற பொருட்களோட தரம்தான் உங்க பிசினஸ் வேகத்தை தீர்மானிக்கும்.
8. போலீஸ், கார்ப்பரேஷன் சிக்கல் வராம இருக்க லைசென்ஸ் ரூல்ஸ்
நீங்க சொந்தக் கடை வெச்சாலும் சரி, பிரான்சைஸ் எடுத்தாலும் சரி, சட்டப்படியான சில விஷயங்களை (Legal compliances) பக்காவா முடிச்சு வைக்கணும்.
- FSSAI License: சாப்பாடு சம்மந்தப்பட்ட பிசினஸ் பண்றதால உணவுப் பாதுகாப்புத் துறையோட சான்றிதழ் கட்டாயம் வேணும். இது இல்லாம கடை திறக்கவே கூடாது.
- GST பதிவு: உங்க கடையோட ஒரு வருஷ வியாபாரம் (Turnover) ₹40 லட்சத்தைத் தாண்டுச்சுன்னா கண்டிப்பா GST பதிவு பண்ணி ஆகணும்.
- அக்ரிமென்ட் பத்திரம்: பிரான்சைஸ் அக்ரிமென்ட்ல கையெழுத்து போடுறதுக்கு முன்னாடி உஷாரா படிச்சு பாருங்க. 'உங்க கடைக்கு பக்கத்துலயே அவங்க இன்னொருத்தருக்கு பிரான்சைஸ் தரக் கூடாது' அப்படிங்கிற ரூல்ஸ் கரெக்டா இருக்கானு செக் பண்ணிக்கோங்க.
9. எந்த கடைக்கு எவ்வளவு செலவாகும்? (முதலீட்டு கணக்கு)
ஒரு 150 சதுர அடி கடைக்கு தோராயமா எவ்வளவு முதலீடு (Investment) ஆகும்னு கீழே இருக்குற அட்டவணையில பாருங்க:
| செலவு விவரம் | சொந்த கடை | பிரான்சைஸ் கடை |
|---|---|---|
| உரிமக் கட்டணம் | ₹ 0 | ₹ 1,50,000 - ₹ 3,00,000 |
| கடை அட்வான்ஸ் | ₹ 1,00,000 - ₹ 2,00,000 | ₹ 1,00,000 - ₹ 2,00,000 |
| இன்டீரியர் & டிசைனிங் | ₹ 1,00,000 | ₹ 2,50,000 |
| பாத்திரங்கள் & மெஷின்கள் | ₹ 1,00,000 | ₹ 1,50,000 |
| ஆரம்ப ஸ்டாக் | ₹ 20,000 | ₹ 50,000 |
| மொத்த முதலீடு | ₹ 3,20,000 - ₹ 4,20,000 | ₹ 7,00,000 - ₹ 9,50,000 |
| மாசா மாசம் ராயல்டி | 0% | 2% முதல் 5% வரை |
10. எதை செலக்ட் பண்ணலாம்னு குழப்பமா இருக்கா? இதோ ஐடியா!
சரிப்பா, நான் பிரான்சைஸ் வாங்க முடிவெடுத்துட்டேன், ஆனா ஏமாறக் கூடாதுனு நினைச்சீங்கன்னா, இந்த பாயிண்ட்ஸை நோட் பண்ணிக்கோங்க:
- நேரடியா போய் விசாரிங்க: கம்பெனிக்காரங்க சொல்ற லாபக் கணக்கை மட்டும் நம்பிடாதீங்க. ஏற்கனவே அந்த பிரான்சைஸ் எடுத்து நடத்திக்கிட்டு இருக்குற கடைக்காரங்களை நேர்ல பார்த்து நிஜமாவே வியாபாரம் ஆகுதானு கேளுங்க.
- டேஸ்ட் பண்ணிப் பாருங்க: அந்த பிராண்டோட டீ, காபி மற்றும் ஸ்நாக்ஸை நீங்களே காசு கொடுத்து வாங்கி குடிச்சுப் பாருங்க.
- பேரம் பேசுங்க: பால், பேப்பர் கப் மாதிரி விஷயங்களை நாங்களே வெளிய கம்மியான விலைக்கு வாங்கிக்கிறோம்னு பேரம் (Negotiation) பேசிப் பாருங்க.
11. பிசினஸ் எக்ஸ்பர்ட்ஸ் சொல்ற அந்த ஒரு ரகசியம்
எந்த பிசினஸ் எக்ஸ்பர்ட்டை கேட்டாலும் அவங்க சொல்ற ஒரு தாரக மந்திரம்: "லோகேஷன் தான் பிசினஸோட உசுரு!".
நீங்க எவ்வளவு பெரிய இன்டர்நேஷனல் பிராண்ட் பிரான்சைஸ் எடுத்தாலும், மக்கள் நடமாட்டம் இல்லாத ஒரு சந்துக்குள்ள கடை வெச்சா 100% ஃபிளாப் தான். ஐடி கம்பெனிகள், காலேஜ், பஸ் ஸ்டாண்ட், மருத்துவமனை மாதிரி எப்பவுமே மக்கள் இருக்குற இடமா பார்த்து செலக்ட் பண்ணுங்க.
12. மொத்தத்துல மேட்டர் என்னன்னா... (சுருக்கம்)
சுருக்கமா சொல்லணும்னா, உங்கள்ட்ட போதுமான காசு இருக்கு, ஆனா பிசினஸ் பத்தி எதுவும் பெரிய அனுபவம் இல்ல, ரிஸ்க் எடுக்காம உடனே லாபம் பாக்கணும்னு நினைச்சா Tea shop franchise உங்களுக்கு செட் ஆகும். ஆனா, உங்ககிட்ட பணம் கம்மி, பொறுமை அதிகம், நான் அடிமட்டத்துல இருந்து கத்துக்கிட்டு என்னோட சொந்த பிராண்டை உருவாக்குவேன்னு நினைச்சா, கெத்தா Own Tea Shop ஆரம்பிக்கிறது தான் புத்திசாலித்தனம்.
13. கிளம்புறதுக்கு முன்னாடி ஒரு சின்ன அட்வைஸ்!
பாஸ், எந்த பிசினஸும் இன்னைக்கு ஆரம்பிச்சு நாளைக்கே கோடீஸ்வரன் ஆக்கிடாது. டீக்கடை பிசினஸ்ங்கிறது உழைப்பை உறிஞ்சுற தொழில். காலைல 6 மணிலருந்து நைட் 10 மணி வரைக்கும் கடையில நின்னு கவனிக்கணும். டீ மாஸ்டர் லீவு போட்டா நீங்களே டீ ஆத்தவும் தயாரா இருக்கணும். மனசை திடப்படுத்திக்கிட்டு முடிவு எடுங்க! பிசினஸ் பத்தின இன்னும் நிறைய சூப்பரான ஐடியாக்களுக்கு Learn and Earn Space தளத்தோட எப்பவுமே இணைஞ்சிருங்க. உங்க பிசினஸ் சக்ஸஸ் ஆக வாழ்த்துக்கள்!
